টক দই আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি। দিনে দিনে তাপমাত্রা ক্রমশ উর্ধমুখী হচ্ছে ৪০ ডিগ্রি থেকে ৪৫ ডিগ্রি পার করেছে শহরের তাপমাত্রা। এই গরমে ডাক্তারবাবুরা পরামর্শ দেন টক দই খাওয়ার। এমনিতেই টক দই আমাদের শরীরকে ঠান্ডা রাখে। তাই অনেকেই ভাতের সাথে টক দই মিশিয়ে খান। অনেকে আবার ভাত খাওয়ার শেষেও টক দই খেয়ে থাকেন। ওজন কমাতে টক দইয়ের জুড়ি মেলা ভার।
বিভিন্ন তরকারি ও সবজি সহকারে আমরা ভাত খাই , সেই ভাতের সাথেই খেয়ে থাকি ত্বক দই। কিন্তু জানেন কি , এই ছটি সবজি সাথে টক দই খেলে বিভিন্ন রকম শারীরিক সমস্যায় পড়তে হয়।জেনে নিন সেই ছটি খাবার কি, এবং তার সাথে ত্বক দই খেলে আমাদের কি কি শারীরিক সমস্যার মুখে পড়তে হতে পারে।
১) পেঁয়াজ: এই গরমে টক দই যেমন শরীরকে ঠান্ডা রাখে, একই কাজ করে কাঁচা পেঁয়াজও। কিন্তু এই দুই খাবার একসঙ্গে খাবার পাতে না রাখাই ভাল। টক দইয়ের সঙ্গে পেঁয়াজ খেলে এগুলো সহজে হজম হবে না।
২)টমেটো: টক দই দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করে রাখলে, কষার সময় আর টমেটো দেবেন না। আবার পাতে যদি টমেটোর চাটনি থাকে, টক দই খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এই দুই খাবারের মধ্যে অ্যাসিডিক উপাদান রয়েছে। একসঙ্গে খেলে হজমের গণ্ডগোল দেখা দিতে পারে।
৩)শসা: রায়তা বানানোর সময় অনেকেই টক দইয়ে শসা মেশান। আবার ওজন কমাতে গিয়েও অনেকে দই-শসা খান। কিন্তু এই দুই খাবার একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। শসার মধ্যে জলের পরিমাণ বেশি এবং টক দই ঠান্ডা প্রকৃতির হয়। এতে হজমের গণ্ডগোল বাড়ে। আয়ুর্বেদের মতে, শসা ও দই একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।
৪)করলা: করলা তেঁতো স্বাদের জন্য অনেকেই এড়িয়ে চলেন। তবে, এই আনাজের উপকারিতা কম নয়। কিন্তু টক দইয়ের সঙ্গে করলার তৈরি পদ না খাওয়াই ভাল। এতে গ্যাস, অম্বল, পেট ফাঁপার সমস্যা বাড়তে পারে।
৫)মুলো: মুলোও গরমের আনাজ নয়। তাও দইয়ের সঙ্গে মুলো খাবেন না। মুলো গ্যাসের সমস্যা বাড়ায়। আবার যদি এর সঙ্গে টক দই খান, পেটের সমস্যা আরও বাড়বে।
৬)পালং শাক: গরমে খুব একটা পালং শাক বাজারে পাওয়া যায় না। তবু, টক দইয়ের সঙ্গে এই শাক খাবেন না। টক দইয়ের সঙ্গে পালং শাক খেলে অক্সালেট গঠিত হয়, যা দেহে ক্যালশিয়াম শোষণে বাধা দেয়। এখান থেকে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিও বৃদ্ধি পায়।
Discussion about this post