কাঁচা থাকলে সবজি আর পাকলেই ফল।তা হল এঁচোড়।এঁচোড় সবজি হিসেবেই বাজারে পাওয়া যায়।স্বাদে অতুলনীয়।মাংস কেও হার মানাবে।নিরামিষ মাংস হিসেবেও পরিচিত এঁচোড়।এঁচোড়ের নানান পদ রেধে খাওয়া হয়।যেমন- এঁচোড় চিংড়ি,এঁচোড়ের ডালনা,এঁচোড়ের কোপ্তা।এঁচোড় শরীরের জন্য খুব উপকারী।এই সবজিতে রয়েছে একাধিক গুনাগুন।আসুন আজকের প্রতিবেদনে জানব,এঁচোড় খেলে কি কি সমস্যার সমাধান হয়!
1.এঁচোড়ে রয়েছে ভিটামিন এ।ভিটামিন এ চোখের জন্য খুব ভালো।চোখের নানান সমস্যা থেকে বাঁচায় এঁচোড়।তাই চোখ কে ভালো রাখতে এঁচোড় খাওয়া উচিত।
2.এঁচোড়ে রয়েছে ক্যালশিয়াম।ক্যালশিয়াম হারকে শক্ত করে।এর পাশাপাশি রয়েছে ভিটামিন সি ও ম্যাগনেশিয়াম।এঁচোড় খেলে হার মজবুত হয়।
3.অনিদ্রার দাওয়াই এঁচোড়।সারাদিন কাজের মাঝে মানসিক চাপ বারে।এতে ঘুমের সমস্যা হয়।এঁচোড়ে থাকা ম্যাগনেশিয়াম স্নায়ুগুলিকে শান্ত রাখে।তাই এঁচোড় খেলে ঘুম ভালো হয়।
4.এঁচোড়ে রয়েছে প্রচুর ফাইবার।এর ফলে হজমশক্তি বারে।ওজন নিয়ন্ত্রণেও বেশ কার্যকরী এঁচোড়।
একাধিক গুনের জন্য সবজি হিসেবে বেশ উপকারী এঁচোড়।
Discussion about this post