ফলের রাজা আম।গরমে আমের স্বাদ নিতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে।আম ফল হিসেবে পুষ্টিগুনেও ভরপুর। আমের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, কে, ফোলেট, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়ামের মতো উপাদান।এ ছাড়াও আমে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ক্যারোটিনয়েডস এবং পলিফেনল।আম হার্ট কে ভালো রাখে।তবে শুধু আম নয় আমের খোসা টিও বেশ উপিকারী।আম খেয়ে আমরা খোঁসাটা ফেলে দি।কিন্তু ওই খোসা ফেলে না দিয়ে অনেক কাজে লাগানো যেতে পারে।
২০০৮ সালের একটি গবেষণাপত্র থেকে জানা যায় আমের খোসাটিও না কি আমের মতোই সমান উপকারী।আমের খোসায় রয়েছে লেপ্টিন নামের একটি উপাদান, যা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।আজকের প্রতিবেদনে জানব আমের খোঁসা দিয়ে আর কি কি বানানো যায়।
১) চা
আমের শাঁস-সহ খোসা ভাল করে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে।এরপর সেটা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে চা পাতার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।এবার জল ফুটিয়ে এই চা পা দিয়ে চা বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে।এই বিশেষ পানিয়ের নাম ম্যাংগো টি।
২) আচার
কাঁচা আম দিয়ে আচার বানিয়ে আমরা খাই।কিন্তু খোঁসা দিয়েও খুব সুন্দর আচার তৈরী হয়।আমের খোঁসা রোদে শুকিয়ে নিয়ে তাতে নুন,চিনি,মসলা ও ভিনিগার মিশিয়ে রাখতে হবে।কাঁচের শিশিতে মিশ্রণ টি ভোরে রোদে কয়েকদিন রাখলেই খোঁসার আচার তৈরী।
৩) স্ক্রাব
আমের খোঁসার গুঁড়ো খুব ভালো এক্সফোলিয়েট করে।পাকা আমের খোসা রোদে শুকিয়ে গুঁড়ো করে রেখে দিন।এতে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে ত্বকে মাখতে পারেন।এটা খুব ভালো বডি স্ক্রাব হিসেবে কাজ করে।
Discussion about this post