ফলকে রাসায়নিক মুক্ত করবেন কিভাবে? রইল উপায়

পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্যতালিকায় অবশ্যই ফল থাকা প্রয়োজন। ফলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে, ভিটামিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে ফলে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন আমাদের রোগ প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। তাছাড়া ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা রক্তে মিশ্রিত হওয়ার পর শরীরের প্রতিটি অঙ্গের কর্মক্ষমতা তো বাড়েই, সেই সঙ্গে মস্তিষ্কও সজাগ হয়ে ওঠে। ফলে সার্বিকভাবে শরীরের সচলতা বৃদ্ধি পায়।বেশিরভাগ ফলে উপস্থিত ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপকারি উপাদান দেহের ভিতরের রোগ প্রতিরোধক শক্তি বাড়িয়ে দেয়।
ফল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যে খুবই উপকারী। প্রতিটি মানুষের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যেকোন ধরণের একটি ফল অবশ্যই থাকা উচিৎ । কিন্তু আজকাল বাণিজ্যিক ভাবে ফল তৈরি করতে গিয়ে ব্যাপক হারে কীটনাশক ও রাসায়নিক প্রয়োগ করা হচ্ছে । এবং যা আমাদের খাওয়ার সাথে সাথে শরীরে প্রবেশ করে, এবং তার ফলে আমাদের উপকারের বদলে অপকার বেশি হয়।তাই ঘরোয়া কয়েকটি পদ্ধতি অবলম্বন করে ফলকে করতে পারেন কীটনাশক ও রাসায়নিক মুক্ত।
1.খোসা ছাড়ান
আমরা অধিকাংশ ফল খোসা ছাড়িয়ে খাই না, কিন্তু খোসার মধ্যেই বিভিন্ন রাসায়নিক ও কীটনাশক থাকে। তাই প্রতিটি ফল খোসা ছাড়িয়ে খান। ফল ধোয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

2.পরিষ্কার জলে বার বার ধুন

ফল বাজার থেকে কিনে এনে পরিষ্কার জলে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পুরস্কার জল দিয়ে বার বার ফল গুলিকে ধুয়ে নিন । পারলে হাত দিয়ে বার বার কচলে ধুতে পারেন। এর ফলে এতে উপস্থিত রাসায়নিক ও কীটনাশক অনেকাংশেই নষ্ট হয়। এবং সেই ফলে উপস্থিত ভিটামিন আপনার শরীরে ভালো ভাবে কাজে লাগে।
3.লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন

সদ্য কিনে আনা ফলকে আধাঘন্টা যদি লবণ জলে ডুবিয়ে রাখেন তাহলে সব থেকে ভালো পরিষ্কার হয়। এবং ফলে উপস্থিত রাসায়নিক কীটনাশক পুরোপুরি দূর হয়। এই দ্রবণ ফলকে কীটনাশক মুক্ত করতে বিশেষ ভাবে কাজ করে।
4.ব্রেকিং সোডা
জলে বেকিং সোডা দিয়ে ফলগুলো কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তারপর প্রবহমান জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। তাতে সেই ফল আপনার শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর হবে।
5.ব্লাঞ্চিং
ফল থেকে ধুলো, ময়লা ও কীটনাশক দূর করতে এই পদ্ধতিও বেশ কাজের। ফুটন্ত জলে ফল ভিজিয়ে রাখুন ১ মিনিটের জন্য। তারপর ঠাণ্ডা জলে রাখুন।

6.ভিনিগার
ফল পরিষ্কার করার জন্য ভিনিগার ব্যবহারের ক্ষেত্রে একটু বেশিই সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। কারণ, বেশিমাত্রায় ভিনিগার প্রয়োগ করলে আঙুর কিংবা বেরির মতো ফলগুলোর স্বাদ নষ্ট করে। এ ক্ষেত্রে প্রথমে পরিমাণমতো জলে সামান্য ভিনেগার মেশাতে হবে। তারপর ফলগুলো এক মিনিট ওই জলে ভিজিয়ে রাখুন।