ঘূর্ণিঝড় রেমালের দাপটে তছনছ বাংলা।শহরের রাস্তায় হাঁটুজল,গাছ পড়ে বিদুত্যের তার ছিঁড়ে গেছে আর তাই দীর্ঘক্ষণ লোডশেডিং।অনেক ক্ষণ লোডশেডিং হওয়ায় নাজেহাল পরিস্থিতি সকলের।কোনো রকম ইলেকট্রনিক্স কাজ করছে না।এদিকে ফ্রিজে পড়ে থেকে আপনার দই নষ্ট হয়ে যাচ্ছে।নষ্ট হয়ে গেলে দই আরো টক হয়ে যায়,অগত্যা সেই দই ফেলে দিতে হয়।তাহলে কি উপায়!দীর্ঘক্ষণ লোডশেডিং হয়ে গেলেও কিভাবে দই রাখলে তা নষ্ট হবেনা তা জেনে নিন।
তবে শুধু দই রাখার সময় নয় বানানোর সময় ও বেশ কিছু নিয়ম মানলে দই ভালো থাকে।
কি কি ভুল করলে দই নষ্ট হয়।
১) দুধ ভাল না হলে বা বেশ কয়েক দিনের পুরনো হলে দই ভালো হয়না।তারতারি দই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
২)দই পাতার পাত্র টিও পরিষ্কার হওয়া দরকার।ফুটন্ত গরম জলে পাত্র টি ধুয়ে নিতে হবে ,নাহলে দই নস্ট হয়ে যেতে পারে।
এবার জেনে নেব
কী ভাবে রাখলে দই ভাল থাকবে?
হঠাৎ লোডশেডিং হওয়ার পর ফ্রিজে রাখা দই বার করে দিলে দই নষ্ট হয়না।তবে নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে দই খেয়ে নিতে হবে।আর না হলে সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।
দই রাখার জন্য সবচেয়ে ভাল হয় মাটি বা সেরামিকের পাত্র।একটি কানা উঁচু থালায় জল নিয়ে তার মধ্যে টক দইয়ের পাত্রটি বসিয়ে রাখতে পারেন।এতে টক দই দীর্ঘ ক্ষণ ভাল থাকবে।এর পর থেকে লোডশেডিং হলে এভাবে দই রাখলে আপনার দই নষ্ট হবেনা।
Discussion about this post