অনেকেই খেতে বসে মিনিট পাঁচেকের মধ্যে সাফ করে ফেলেন খাবার। এই অভ্যাসটা কিন্তু খুবই ক্ষতিকর আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে। বিভিন্ন সময় আমরা দ্রুত খেয়ে উঠে যাই। অনেক সময় কাজের ব্যস্ততা , তাড়াতাড়ি অফিস বেরোনোর তাড়া থাকে। আবার অনেক সময় অফিসের কাজের চাপে আমরা গোগ্রাসে খেয়েই বসে পড়ি নিজেদের কাজে।যার ফলে পরোক্ষ ভাবে আমাদের শারীরিক ক্ষতি হয়।খাবার ঠিক মতো চিবিয়ে না খেলে তার সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ শরীর গ্রহণ করতে পারে না। বিশেষ করে, খাবারের মধ্যে থাকা অধিকাংশ ভিটামিনেরই অপচয় হয় এই অভ্যাসের জন্য।
তাছাড়া খাবার যত বেশি চিবিয়ে খাবেন ততবেশি সেটি ভাঙবে এবং তার পচন হবে, ও লালরসের সাথে মিশে সেটি হজম হয়। কিন্তু চটজলদি খেয়ে নেওয়ার ফলে সেই খাবর গুলো ভাঙেনা এবং যার ফলে গ্যাস, অম্বল, পেট ফোলার মতন সমস্যা দেখা দেয়। অন্যদিকে ওজনের ব্যাপারটাও এর উপর নির্ভর করে। আস্তে আস্তে অনেক্ষন ধরে চিবিয়ে খেলে আমাদের পেট দ্রুত ভরে যায় ফলে সহজে মোটা হওয়ার ঝুঁকি থাকেনা। অন্যদিকে বিপাক হার ও বাড়ে। অপরদিকে গোগ্রাসে খাওয়ার ফলে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা অনেকাংশে বৃদ্ধি পায়।
অনেকেই সারাবছর গ্যাস, অম্বল, কোষ্টকাঠিন্যতে ভোগেন, এর একটি কারণ হল তাড়াতাড়ি খাওয়ার অভ্যাস। কারণ তাড়াতাড়ি খেলে আমাদের শরীর বুঝতে পারেনা খাবারটিকে হজম করতে হবে। ফলে তখনই বেড়ে যায়, গ্যাস,অম্বল, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফোলা, পেট ফাঁপার মতন সমস্যা। তাই তাড়াহুড়ো না করে আস্তে আস্তে খাবার খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে। ফলে হজম হবে সহজে এবং শরীর থাকবে সুস্থ।
Discussion about this post